十年产量缩水90%！中国葡萄酒困于“又酸又涩”，终被市场淘汰？
十年之前的时候，中国葡萄酒每年的产量曾经达到了高达140万吨的程度，然而到了现在却缩减到了11万吨，还不到处于巅峰阶段时期的十分之一，在利润这方面更是遭受到了如同被腰斩一般95%的严重下降。在这一组令人看了感到十分惊心的数据背后，隐藏着中国葡萄酒行业当中最大的困境爱游戏最新官网登录入口，那就是没能读懂中国消费者的舌头 。
香甜果香本应是红葡萄汁所带有的，然而，它却常常被酿成了，口感比白酒更烈、更酸涩的味道。更让人难以理解的是，部分从业者秉持着爱游戏app官方网站登录入口，“单宁重才高级”的欧美标准，去教育消费者，就好像葡萄酒的好坏，是由品酒师决定的，而非饮用者自己的味蕾。这种颠倒主次的逻辑，正好暴露出了行业，对市场需求的傲慢以及疏离。
其答案早已由咖啡与茶令人瞩目的成功转型给出，瑞幸凭借9.9元的低价格咖啡以及生椰拿铁这类甜口产品把市场扳开，人均每年的咖啡消费量从少于十杯急剧上升到二十多杯，甜口咖啡一年内的销售量突破了数亿杯，茶叶借助奶茶店所进行的创新，把原先的传统茶饮转变成年轻人每天必定会点的饮品，这两个事例一同表明，外来饮品要是想在中国落地生根，就得降低姿态，主动去顺应本土的口味爱游戏ayx官网登录入口，而不是强行推行外来的标准。
葡萄酒有着天然优势，它颜值高，果香浓郁，本该成为朋友聚餐时的轻松伴侣，也该是烧烤派对中的易搭配饮品。然而，部分品牌却偏偏要去模仿白酒的应酬文化，弄出“领导随意，我干了”这样的多余表示，还搞出“罚酒三杯”这种繁琐礼节。却不知，白酒的那些规矩恰恰是源于它那种辛辣难以下口的特性，可葡萄酒的自身特质本应适配轻松的社交场景呀。像这种生硬照搬的所谓“欧式标准”，反倒把葡萄酒从日常餐桌给推开了。
现今的国内消费者，早就没必要让外国人去界定“啥样是好物”。极具自信的中国胃，只认定“喝起来顺口、喝着心里舒畅”这种质朴标准。葡萄酒行业突破困局的方法实际上是明确的：把甜度略微调整，把酒精度数降低，让瓶身尺寸变小，促使葡萄酒切实融合进日常三餐以及与亲友的小型聚会之中，变成随手就能拿到、随时都可以喝的全民饮品。
不要再执着于所谓“高级感”，不要再依赖“应酬文化”，而是去倾听消费者的真实需求，这不仅是葡萄酒的生存法则，更是所有外来饮品在中国的必修课。葡萄酒不再以架子去教育消费者，而是学会用中国人的方式讲述中国故事，这时它才能真正迎来属于自己的黄金时代。
