厦门机场现天价青菜面 官方回应:标价属自主定价
候机楼内的一家小吃店环境较好，菜价也相对较高。
机场候机楼内一家餐饮的菜单。
由海西晨报记者雷妤报道的厦门网带来这样的消息，有一碗青菜素面标价50元，还有一份简易套餐价格为98元，面对这样的标价，您会觉得它是高还是低呢？
有读者反映，厦门机场航站楼的物价乃是偏高的状态，于此生出“下不去手”之感。记者展开了对航站楼内外的走访行为，结果发现价差是颇为不小的，而此价差背后的定价标准显得极为复杂繁琐。
对于此情况，物价部门提出了各自的说法爱游戏最新官网登录入口，厦门机场等有关部门也提出了各自的建议，还提出了各自的举措。
前不久，晨报的记者收到了好多读者的抱怨，这些读者叙述自己碰到了机场价格高昂的餐饮。在机场内部以及外部，为何一样的东西，量和品质也是相同的，然而价钱却能够翻倍，甚至是翻上去几倍呢，难道仅仅只是成本原因导致的吗？
接连好多天，记者借助多种途径去走访探寻，察觉到厦门机场候机楼当中同样存在类似那些高价的面，还有高价的饭。机场的物价为何会比较高？这背后有着什么样的缘由？机场方面针对餐饮有着怎样的管理方法？晨报记者针对这些进行了调查并且去了解 。
吐槽
几份小菜花了快四百
近日，市民刘先生于朋友圈之中晒出了一张图，并且还配上了一句话，那句话是：你的价值体现于你所出现的平台，就好像是这一碗青菜面 。
起初，刘先生于厦门机场T3候机楼赶乘飞机，他向来从不吃肉，此次却点了一碗素面，那所谓的素面，纯粹是一碗清汤面上面撒了些许香菜，还配备有一蘸碟海带丝爱游戏app官方入口最新版本，总价为50元，刘先生心里有些舍不得，然而他实在是饥肠辘辘，最终还是“破费”买下了一份。
然而有个叫小刘的市民，跟记者讲了件事，前一阵子他去外地出差，在厦门机场里头，点了一碗沙茶面。他说，实际上就是平常大家在街巷里吃的配料，大肠、鸭血、瘦肉这些他都加了，一碗居然要80多元。
没有巧合了独一无二仅是偶然。在今年刚刚进入9月的上旬期间当时 ，黄先生跟朋友一道出去游玩 ，两人于厦门机场的某一家闽南特色小吃店内点了几份简单的菜 ，最后总共花费接近400元 ，平均到每个人头上是200元 。
记者从黄先生所出示的结账单上看到，他点了这些菜品，有姜母鸭，有芥蓝，有豆腐，有里脊肉，有扁长豆，还有花菜炒肉以及鱼香茄子等，看上去显得比较丰盛 。
“其他的那些餐饮店，一碗面的价格也要达到七八十块，我们可是逛了好长一段时间，才最终决定选择吃这家店。它有那么点像食堂碟子里放置的小菜，是让大家各自去取用的。”黄先生讲道，机场的菜价通常都是比较贵的，他们对此早就有了心理方面的准备。然而，“坑人的”地方在于，那厚实的碗里面还放置了一小碟子，看上去菜的量好像不算少，可实际上只有薄薄的一层 。
调查
安检门内外价差不小
过后，记者去厦门机场T4候机楼里各种不一样的餐饮店进行走访，其价钱还算比较合理，并且连锁店的价格跟市区里的价格没有太大差别。
有一家名为“纪里捞面”的店，记者在此看到，最便宜的松茸养生菌菇面价格为25元，最贵的乾隆御鳝鱼籽鲜虾汤面价格是53元 而在麦当劳餐厅，经典麦辣鸡腿汉堡中套餐价格为42元，相较于市区内价格略贵几元 ”在一家兰州拉面店内，一份经典的牛肉拉面套餐为我们呈现出，其中包含面、蛋、牛肉、饮料等，其总价一共是48元 。
可是，当旅客们踏入安检门过后，菜金就提升了许多。于一家咖啡馆当中，记者瞧见了，菜单之上一份红会猪肉松套餐价格为89元，精品姜母鸭定价68元，小海鲜焖笋干售价69元。在另外一家餐饮店内，记者看到菜单所展示的，特色沙茶面套餐是98元，牛肉面套餐也是98元，套餐里面包含着西瓜汁、裙带菜以及水果。
市民吴先生常常一个月出差两三次，他去过好多城市的机场。在他的认知里，机场里面不但吃饭价格高昂，就连饮料比外面的也要更贵些，这是一种普遍存在的现象，“我通常在出差之前都会准备些面包或者桶装方便面，带上用于装免费开水的水瓶，强忍着等到上飞机就可以了。”。
部门回应
标价属于自主定价
有关机场物价之处境，记者于昨日之中向厦门市发改委价格处之相关工作负责人展开咨询事宜此进程。该相关之处事人员作出介绍表明，鉴于各省制定规定价格之目录存有差异，就福建省此项范畴而言，机场餐饮所需缴纳报酬之费用并未将其纳入由政府进行规定价格领域范畴，而是施行依靠市场去调节控制价格之形式 。
对于记者所反映出来的机场物价相关内容，价格部门有所表示，市场实行自主定价这种行为，价格部门主要是在执行明码标价规定这个方面开展监管，关于餐饮标价究竟是高了还是低了这一情况，实际上还是应当由市场去决定，就是倘若价格高了却没有市场，那么自然就会被市场给淘汰掉。
从客观的角度去看，机场的地理位置是相对远离市区的，而且机场的建设成本是比较高的，所以租给商家的租金相对也是比较高的，另一方面，机场的人流是密集的，不过过路的人占多数，真正会在机场进行消费的客源是有限的，这两方面因素叠加在一起进一步增加了商家的经营成本，所以，从古至今，在国内外范围来看，普遍存在着机场的商业销售价格相较于市内会更贵一些的情况。
价格部门向广大消费者作出提醒，其一，存在可以选择不在机场进行消费这种情况，其二，哪怕是在机场的场域中开展消费活动之时亦应知先去了解与之对应的各种各样的价格相关信息，做到明晰消费、秉持理性进行消费。要是察觉到商家存有做出有违明码标价这方面规定或者出现价格欺诈这类行为的情形，那么能够借助拨打12358价格举报对应的专门电话的方式来实施举报。
行业建议
企业从内部降低成本
按照厦门餐饮行业协会监事长胡艺忠的看法，当下，餐饮企业面临着这样一种情形，那就是食材原料价格高，人工成本也高，租金同样很高，耗能耗损还是高，然而营业额却很低。随着用工成本持续增高，房租也持续增高，企业的投入也就随着一直在增多，这正是当前厦门以及全国餐饮都面临的一个现实状况 。
在胡艺忠的看法里，机场餐饮跟街边小巷根本性的不一样之处在于投入，机场收取的租金是比外面要高的，与此同时，机场对于餐饮的消防安全方面、食品安全那块、卫生环境要求都是比较高的，相对来说，企业所付出的成本也是越高的。
胡艺忠表示，一碗面、一份套餐定价高了，表面看来单价利润是高了，然而营业额却上不去，而且平均成本依旧很高；要是定价合理，营业额得以提升，那么平均成本就变低了。机场餐厅处在特殊的位置，与街头巷尾、美食园有所不同，稍微贵一点是合乎情理的，不过不能贵太多，倘若营业额不高，即便利润再高也无法支撑企业的发展。
机场的餐饮业态，属于微小型餐厅，它是一种快捷餐饮，那么微小型企业怎样才可以降低成本，从而给消费者实惠呢？胡艺忠讲道，快捷餐饮得进行标准化的制作，标准化制作能够让菜肴制作变得稳定、高效，进而减少人员配备，最终提高工作效率，切实为企业节省成本，给消费者让利。
“唯有合理地定价，方可实现皆大欢喜之局面。”他这般建议着，全体人员务必以客观之态度去看待机场的餐饮业，消费者不应仅仅着眼于这碗面本身所具备的价值，更应当留意这碗面背后所蕴含的附加价值，诸如优质的就餐环境、良好的服务体验、有保障的菜品质量等等，期望消费者亦能够给予企业些许理解。与此同时，他还呼吁餐饮企业竭尽全力从内部着手降低费用，从而让消费者得以享受到实惠。
机场回应
三种举措实现管控
昨天，厦门机场候机楼管理单位作出回应，称当下T3、T4这两个候机楼内，有着各类提供餐饮服务的门店，一共有55家，其中涵盖了中式快餐、西式快餐、地方特色小吃，还有品牌咖啡厅、品牌饮品以及品牌休闲食品等类型。
厦门机场方面表示，为符合不同层级的消费需求，我们针对进驻候机楼的全部餐饮服务门店，均施行了严格的价格管控举措，拟定了清晰的价格标准 。
记者知晓了，厦门机场当下存在着27个商业门店爱游体育app下载官网，其售卖的商品价格实行了“同城同价”以及“全国统一价”。这些商家是一定要严格去执行所约定好的价格条款的，要是价格出现了变动情况之日，就必须得提前向候机楼管理单位去进行报备了。
除此之外，有10个以咖啡厅类为主的商业门店，对其所提供的餐品价格，要实行高、中、低三档分布，经过候机楼管理单位做出审核才能通过，经过通过后方能执行。要是有调整需求，要事先上报给它进行审批，获得通过之后才可以执行。不仅如此，厦门机场安排了专人，不定期对门店实际售价状况进行抽检、复核 。
包含各类特色小吃的18个商业门店，经营这些门店的商家需要制定合乎情理的餐品价格，而且同样也要进行报批审核。厦门机场规定所有餐饮门店都要实行100%明码标价。
厦门机场方面称，今后依旧会借助调研、检查等形式，去对候机楼餐饮门店的经营予以监督，再结合候机楼旅客满意度调查等数据状况的分析报告，从而为候机楼餐饮门店的餐品定价给出合理的意向建议，于此基础之上去达成提升旅客满意度的目标。
